Prażonki to potrawa regionalna, która pochodzi z południa Polski, a konkretniej z Zagłębia Dąbrowskiego. Co roku na Śląsku organizowany jest Światowy Festiwal Prażonek - Impreza plenerowa, której głównym punktem jest pieczenie prażonek w żeliwnym kotle wypełnionym 200 kg wsadem. Podczas imprezy odbywa się konkurs pieczenia prażonek, w którym uczestniczą mieszkańcy Poręby i wszyscy miłośnicy tej potrawy. Imprezie towarzyszą występy artystyczne, a kończy zabawa taneczna. Czym są słynne prażonki? To Pyszna zapiekana potrawa jednogarnkowa-a może raczej jednokociołkowa -bowiem wg.przepisu powinno się ją przygotowywać w kociołku żeliwnym-na ognisku. Z braku warunków i kociołka;)-można ją oczywiście przygotować w domowym zaciszu-w garnku,lub ostatecznie na głębokiej patelni. Skład prażonek to : ziemniaki, cebula, kiełbaska, boczek, kapusta.Niektórzy wzbogacają całość buraczkami ćwikłowymi, marchewką,czy też żeberkami wieprzowymi. Każdą, układaną w garnku-warstwę ,należy posolić i ewentualnie doprawić pieprzem, czy ulubionymi ziołami.Danie najlepiej podawać z mizerią z ogórków,świeżym kwaśnym mlekiem lub maślanką. Jeśli ktoś spróbuje tego dania to polecam przygotowanie według tradycyjnej receptury - na smalcu, aromat i smak-niepowtarzalny,raz na jakiś czas warto zapomnieć o kaloriach;)